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by matesha
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kaab el ghzal


コオブ・ガゼル ( = ガゼルの角 )の作り方をご紹介します。

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1.小麦粉 ( 250g ) と溶かしバター ( 1cup ) と
 オレンジ ウォーターをよく練って生地をつくり
 1時間ほどねかせます。
 かたさは水で調整、すこしかために。
2.アーモンド ( 500g ) をフードプロセッサーで細かくし、
 砂糖 ( 250g ) を加えます。
3.2 にシナモン ( 大さじ1 ) と全卵 ( 1コ ) を加えよく混ぜます。

kaab el ghzal   _d0093868_0321626.jpg

4.1の生地を0.5㎜くらいにのばし、
 右の写真のようにアーモンドの種をおいて
 中の空気を押し出すように形作ります。
 合わせ目が開かないようにして、パイカッターで切ります。
5.山の部分に針で数箇所穴を開けて、180℃のオーブンで10分。
6.あたたかいうちに粉砂糖をかけて出来上がり*


by matesha | 2006-10-12 00:00 | モロッコのお菓子