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good food         morocco life


by matesha
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手作りのおやつ

手作りのおやつ_d0093868_1152911.jpg

モロッコでは甘いお菓子がお店で山ほど売っているけれど、
おうちでは手作りのおやつが多いです。
この日は beignets ( = ベニエ )、 ドーナツのようなもの。
小麦粉と砂糖と卵とイース トを混ぜて成形してから発酵させ、油で揚げます。
コップとペッ トボ トルの蓋で子どもたちが形をつくりました。
彼女たちにとって真ん中の小さな丸はリ ングより も貴重らしい 笑。
揚げたてに粉砂糖をたっぷりかけて、先をきそって食べていました。

そうそう、この生地にはオレンジジュースが練りこまれているんでしたっけ。
モロッコならではですね。

                                              marrakech.5.2006


by matesha | 2006-12-05 00:00 | モロッコのお菓子