good food         morocco life


by matesha
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モロッコへ


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                                                  いってきます◎
                                                 


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by matesha | 2007-04-22 00:00

日本でクスクス

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日本のモロッコママが、モロッコに滞在したこともある久しぶりの友人のために
金曜日ではないけれどクスクスを作ってくれました。
とてもおいしくておなかいっぱいいただきました。
いつも日本で手に入る食材を上手に利用しておいしいモロッコ料理を作ってくれます。
お料理は もちろん素材も大切だけど、それ以上に大切なことがある事をいつも感じさせてくれます。


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by matesha | 2007-04-19 00:00 | 日本

ヌスヌス

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「 ヌスヌス 」
カハワ ( = コーヒー ) と ハリブ ( = ミルク ) を半分ずつ。
アラビア語で 「 ヌス 」 は 「 半分 」 という意味です。
おじさんたち ( 基本的にカフェにいるのはおじさんばかり ) は受け皿に
スプーンでご丁寧に泡を取り出しています。 ??


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by matesha | 2007-04-18 00:00 | モロッコの飲み物

オリーブ

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モロッコのとってもおいしい完熟オリーブの塩漬け。
ここではコリアンダーとニンニクと一緒に。
家庭でも収穫の時期には梅干しのように漬けていて、少ししわしわしています。
おやつの時などにはホブスと一緒に食べたりします。
なかなか日本では見ませんが、東京のデパ地下にあったフランス産は
100g千円近くしていてびっくりしました。


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by matesha | 2007-04-09 00:00 | モロッコの食材

peace

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砂漠に行く途中のカフェで、こんなかわいらしい絵が鏡に描かれていました。
モロッコにはつばめがいっぱい。おいしいオリーブもたくさんあります。


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by matesha | 2007-04-07 00:00 | モロッコいろいろ

さくら さくら

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近くのほんのちいさな公園で二本の桜が満開でした。咲くまで気づかなかった。
歩いて一分だけどリュックにお菓子やジュース、本やおもちゃをつめて子供たちとお花見に。
何を持っていくかかなり真剣に吟味している姿がかわいい。
さくらの花 やわらかくてきれいだったね。


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by matesha | 2007-04-05 00:25 | 日本

ムハンマドの誕生日

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先日、イードだからおいでーと言われていつものモロッコファミリーのおうちにお邪魔しました。
その日はイスラム教の預言者ムハンマドの誕生日ということでした。
お祭りではなくあくまでたくさんお祈りをする日だそうです。
「 シュワ 」 という羊の肩肉をスパイスで煮込んでからオーブンで焼いたお料理と、
牛乳で炊いたご飯に粉砂糖とバターを混ぜて、刻んだアーモンドとシナモンをかけたもの、
それからいつものホブスを頂きました。
すっかり日本語が上手になった息子くんにコーランを習いましたが
「 だめだなーまったくも~ 」 といわれました ・・笑
それにしてもほんと子供の言葉を覚える能力ってすごいなあ。


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by matesha | 2007-04-04 00:00 | 日本
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by matesha | 2007-04-02 00:00